Frittelle di ricotta

Regione: Sardegna

Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Ricotta

350 gr
Amaretti

200 gr
Zucchero

100 gr
Farina

100 gr

Uova

3
Cannella In Polvere

2 cucchiaio
Pangrattato

q.b.
Burro

100 gr

Preparazione:

Mescolare bene la ricotta, gli amaretti sbriciolati, 2 cucchiai di farina, lo zucchero, la cannella e le uova; formare con il composto (se troppo molle, aggiungere altri amaretti) delle palline da passare prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Far friggere le frittelle di ricotta in padella con il burro (chiarificato) fino a renderle ben dorate su tutta la superficie.