Finto sushi - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Salmone Affumicato

200 gr
Caprino

120 gr
Kiwi

1
Tabasco

q.b.

Sale

q.b.
Pepe

q.b.
Cous Cous

100 gr
Pesca

1

Gamberi In Salamoia

70 gr
Aceto Di Riso

q.b.
Melanzana

1
Riso Basmati

120 gr

Salsa Di Soia

q.b.
Zucchina

1
Carota

1
Sesamo

q.b.

Basilico

q.b.

Preparazione:

Per preparare i rolls: disporre le fette di salmone affumicato su un piatto, sovrapponendole leggermente una accanto all’altra. Al centro mettere il kiwi tagliato a striscioline ed il caprino a pezzetti, condire con sale e pepe e poi arrotolare le fette di salmone su sé stesse. Rifilare i bordi e tagliare formando i rolls su cui aggiungere qualche goccia di tabasco. Per i nigiri: condire il couscous con l'aceto di riso, mescolare, e con le mani formare delle polpettine allungate, sulle quali mettere una fettina di pesca molto sottile ed un gamberetto. Infine per i temaki: formare dei coni arrotolando le fette di melanzane, all'interno dei quali mettere il riso condito con la salsa di soia, il verde della zucchina e la carota tagliati a bastoncini. Aggiungere i semi di sesamo nero e una foglia di basilico.

Vota
Vota la Ricetta
Stampa
Preferiti
Commenta

« Ricetta precedente

Ricetta Successiva »

Finto sushi - Alessandro Borghese

Ingredienti

Preparazione:

Vedi altre ricette

Categorie

Guarda anche:

Commenti