Lavorate a crema il burrro ammorbidito con lo zucchero, la vanillina e la pasta di nocciole. Aggiungete la farina di mandorle e di nocciole. Unite le uova una alla volta, aggiungendo il successivo solo quando il precedente si sarà perfettamente amalgamato. Unite le farine miscelate con il lievito lentamente, facendole scendere da un setaccino. Imburrate e infarinate l'apposito stampo (o se non l'avete, usate lo stampo da plum cake). Versatevi il composto livellando bene la superficie. Cuocete in forno ventilato a 160° per circa 1 ora.
