Dolce di ricotta freddo

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
3 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Zucchero A Velo

50 gr
Marsala

1 cucchiaio
Rum

3 cucchiai
Ricotta Di Pecora

400 gr

Tuorli

3
Panna

200 gr
Pistacchi

1 cucchiaio

Preparazione:

Disponete la ricotta in una setaccio e lasciatela sgocciolar finchè avrà perso tutto il siero. Mettetela in una ciotola e unitevi i tuorli, lo zucchero a velo, il rum e amalgamate ben il tutto. Montate bene la panna ed incorporatela al composto tenendone da parte un cucchiaio. Foderate con carta forno 1 stampo da plum cake e versatevi il composto livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Fate riposare il dolce di ricotta almeno 3 o 4 ore in frigorifero.