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Cheesecake al forno - Gordon Ramsay

Categoria: Cucina con Ramsay
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Dessert
DifficoltÓ:
Ingredienti
» Burro
q.b.
160 gr
» Uova
3
2 cucchiai
» Limone
1
» Lamponi
200 gr
Preparazione:

Lavorare a crema il formaggio (tipo philadelphia o ricotta o altro formaggio fresco) con lo zucchero, poi unire lentamente le uova sbattute , la farina, la scorza del limone grattugiata e infine i lamponi.

Versare questo composto in uno stampo da 24 cm ben imburrato, quindi cuocere per 50-60 minuti a 180° o comunque fino a cottura (dipenderà dall'umidità del formaggio). 
Sfornare e far raffreddare la torta. 
Decorarla con lamponi e scaglie di cioccolato bianco.


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Passo-passo
1
2
3
(1) Lavorare a crema il formaggio con lo zucchero, (2) poi unire uno alla volta le uova, (3) La buccia del limone grattugiata,
4
5
6
(4) La farina (5) e infine i lamponi, amalgamando il tutto delicatamente con una spatola. (6) Imburrate e infarinate una teglia a cerniera da 24 cm di diametro.
7
8
9
(7) Versatevi il composto ai lamponi (8) e cuocete la cheesecake in forno giÓ caldo per circa 50 - 60' a 180░ o comunque fino a cottura. Sfornate e fate raffreddare, (9) poi decorate la cheesecake con lamponi e scaglie di cioccolato bianco.
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Commenti
Nome:
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ricettemania ha scritto:
Il 17/01/2014 alle 04:10
@monica: nella cheesecake non si mette il lievito; hai usato la teglia della dimensione indicata? altrimenti potrebbe essere un problema di cottura
Monica ha scritto:
Il 16/01/2014 alle 22:33
Ma perchÚ viene bassa? Non Ŕ come la foto.... Bisogna mettere lievito?
ricettemania ha scritto:
Il 26/10/2013 alle 02:20
@gianfranco:vanno aggiunte intere
Gianfranco ha scritto:
Il 26/10/2013 alle 01:09
Pi¨ che un commento, la mia Ŕ una domanda, ovvero: " le uova vanno intere o solo il tuorlo?"
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