Carrè di agnello disossato alla nocciole - dieta zona

Categoria: Dieta Zona

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

Ingredienti

Agnello

700 gr di carrè
Uova

2
Parmigiano

40 gr
Pomodori

520 gr

Patate

360 gr
Zucchine

1.3 kg
Melanzane

700 gr
Nocciole

72 gr

Latte

1 bicchiere
Timo

1 rametto
Sale

q.b.

Preparazione:

Scottare sulla griglia il carrè d'agnello, poi passarlo in un uovo sbattuto con il timo, poi nelle nocciole tostate e tritate; metterlo poi in forno a 200° per 5 minuti. Quindi preparare il tortino di verdure per il contorno: affettare melanzane e zucchine e scottarle sulla griglia; sbianchire le patate a rondelle per 5 minuti in mezzo litro di acqua con il latte. Disporre in una teglia alternati uno strato di melanzane e zucchine e uno di patate e parmigiano; bagnare il tutto con l'uovo sbattuto e il parmigiano e cuocere per 10 minuti a 160°. Servire il carrè di agnello disossato alla nocciole contornato da fette di torta di verdure.