Carrč di agnello disossato alla nocciole - dieta zona
Ingredienti
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700 gr di carrč
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2
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40 gr
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520 gr
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360 gr
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1.3 kg
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700 gr
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72 gr
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1 bicchiere
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1 rametto
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q.b.
Preparazione:
Scottare sulla griglia il carrč d'agnello, poi passarlo in un uovo sbattuto con il timo, poi nelle nocciole tostate e tritate; metterlo poi in forno a 200° per 5 minuti. Quindi preparare il tortino di verdure per il contorno: affettare melanzane e zucchine e scottarle sulla griglia; sbianchire le patate a rondelle per 5 minuti in mezzo litro di acqua con il latte. Disporre in una teglia alternati uno strato di melanzane e zucchine e uno di patate e parmigiano; bagnare il tutto con l'uovo sbattuto e il parmigiano e cuocere per 10 minuti a 160°. Servire il carrč di agnello disossato alla nocciole contornato da fette di torta di verdure.
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