Carpaccio di spatola e fragole - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di venerdì 14 Settembre 2012)
Ingredienti
-
10
-
200 gr di filetto
-
1
-
1 cucchiaio
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Affettare sottilissimo il pesce, ammollare queste in una marinata di succo di lime, alcuni pezzi di scorza, un filo di olio e l'aceto di lamponi; unire a questi anche la polpa delle fragole (scavare con molta attenzione).
Infine servire il pesce, dopo almeno mezz'ora di marinatura, con le fragole e tutto il sugo.
