Zuppetta di melone e cetriolo - Clerici e Vespa

Categoria: Antonella Clerici
Zuppetta di melone e cetriolo - Clerici e Vespa
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Prendere i meloni e il cetriolo freddi di frigo, sbucciarli e frullare le polpe con qualche cubetti di ghiaccio, fino ad ottenere una crema uniforme. La zuppetta è quindi già pronta: condirla con sale, pepe e olio, qualche foglia di basilico e volendo delle fette di prosciutto crudo fatte rosolare in padella per qualche minuto.

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