Zuppa di verza - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Zuppa di verza - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Ricetta di Alessandro Borghese, nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Preparazione:

In una casseruola con dell’olio, far rosolare lo scalogno tritato e la verza tagliata a striscioline, quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata, le noci, il sale e la salvia. Aggiungere il brodo e lasciar cuocere per circa un’ora.
Spezzare le reginette e metterle a cuocere in acqua bollente e salata.
Scolare la pasta al dente e terminare la cottura nella padella del condimento. Aggiungere un po' di pepe.
Servire aggiungendo del pecorino grattugiato, un filo di olio e della salvia.

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