Fiori di zucca fritti

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Passo-passo

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(1) Preparare la pastella mettendo in una ciotola la farina con il sale, (2) a questi ingredienti aggiungere a filo l'acqua (3) mettendone poco per volta e mescolando con una frusta.

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(4) Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una pastella mediamente densa. (5) Prendere i fiori di zucca dopo averli leggermente sciacquati, (6) tagliarli lateralmente con un coltello o un paio di forbici,

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(7) aprirli delicatamente con le mani (8) e prelevare il pistillo interno. (9) Immergere, con l'auto di una pinza, ciascun fiore di zucca nella pastella preparata;

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(10) ricoprire completamente ogni fiore di zucca, scolando l'eventuale pastella in eccesso. (11) Scaldare abbondante olio in una padella e immergervi i fiori di zucca, (12) friggerli fino a che non sono completamente dorati

13

(13) ed infine scolarli su carta assorbente da cucina, condendoli eventualmente con altro sale se necessario.

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Commenti

• ricettemania ha scritto:

  Il 16/07/2020 all 09:36
  @giuseppina: sì
• Giuseppina ha scritto:

  Il 14/07/2020 all 13:23
  Ci vuole acqua frizzante fresca?
• Silvia ha scritto:

  Il 24/05/2020 all 09:45
  Tra tutte quelle trovate in internet questa è quella che ho preferito! Il risultato è eccezionale