Triangoli di carne con salsa - Alessandra Spisni

Triangoli di carne con salsa - Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 21 gennaio 2013.

Ingredienti

Preparazione:

Infarinate la carne e rosolatela nel burro, sfumate con il vino, regolate di sale e pepe, poi unite le foglie
d'alloro e tutte le verdure tritate.
unite il brodo e continuate la cottura cuocete per circa 2 ore, poi filtrate il fondo di cottura  e frullate la carne
e le verdure.
Mettete il frullato in una ciotola e unitevi 1 uovo e il parmigiano, aggiungendo se necessario un po' di sugo di cottura. 
Preparate la sfoglia con la farina e le uova, tirate la sfoglia, tagliatela in quadrati e disponete al centro di ognuno una pallina di ripieno, piegateli a triangolo e sigillate i bordi con i rebbi di una forchetta.
Lessate i triangoli, scolateli e conditeli con il sugo di cottura della carne.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui