Torta di datteri e cioccolato

  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    80 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • DifficoltÓá:
Torta di datteri e cioccolato

Ingredienti

Preparazione:

Affinate nel bimby o nel mixer le mandorle, poi miscelatele con la farina, la maizena, il lievito e un pizzico di sale.
Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero, poi unite il burro morbido e il miele.
Montate a neve gli albumi(le uova dovranno essere a temperatura ambiente).
Incorporate, poco alla volta, alternandoli, gli albumi montati e la miscela di farina.
Aggiungete anche il cioccolato grattugiato finemente, o se preferite in gocce e i datteri.
Imburrate e infarinate una tortiera (cm 26) e versatevi il composto.
Cuocete la torta di datteri e cioccolato in forno già caldo a 180° per circa 45' o comunque fino a cottura.
Sfornate la torta, fatela raffreddare, poi disponetela su di un piatto da portata e servitela cosparsa di zucchero a velo.

Passo-passo

Torta di datteri e cioccolato1
Torta di datteri e cioccolato2
Torta di datteri e cioccolato3
(1) Tritare le mandorle fino a ridurle in polvere e mescolare a queste la farina, la maizena, il lievito e il sale. (2) In una ciotola unire i tuorli con il zucchero (3) e lavorarli fino ad ottenere una crema;
Torta di datteri e cioccolato4
Torta di datteri e cioccolato5
Torta di datteri e cioccolato6
(4) a questa crema unire il burro morbido ed il miele, lavorando il tutto con le fruste elettriche. (5) Aggiungere al composto prima il composto di farina, setacciandolo, (6) e poi gli albumi montati a neve fermissima. Mescolare molto delicatamente con una spatola.
Torta di datteri e cioccolato7
Torta di datteri e cioccolato8
Torta di datteri e cioccolato9
(7) A questo punto unire alla base della torta i datteri privati del nocciolo e tagliati in pezzi (8) e il cioccolato grattugiato finemente, amalgamando perfettamente il tutto. (9) Imburrare e infarinare bene uno stampo del diametro di 26cm,
Torta di datteri e cioccolato10
Torta di datteri e cioccolato11
Torta di datteri e cioccolato12
(10) versare il composto preparato, (11) livellare la superficie con una spatola (12) e cuocere la torta di datteri e cioccolato in forno preriscaldato a 180░ per circa 45 minuti, o comunque fino a cottura.

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