Torello alla perugina

Regione: Umbria
Torello alla perugina
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lavare le acciughe, la salvia e i capperi, tritare i fegatini di pollo con aglio acciughe salvia e prosciutto, mettere tutto a rosolare in una padella con un filo di olio; aggiungere a questi anche la scorza grattugiata del limone, i capperi e sfumare con il vino bianco.

Lasciar cuocere per alcuni minuti, poi aggiustare con sale e pepe, quindi servire la salsa con tutta la carne ben calda, accompagnando con qualche fetta di pane tostato. 

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Commenti

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  • ricettemania ha scritto:
    Il 21/09/2014 all 23:23
    @stefano: scusa č stata una dimenticanza, abbiamo corretto. Grazie.
  • Stefano ha scritto:
    Il 21/09/2014 all 12:06
    Il condimento va bene, ma la carne dov'e'
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