Stecchi di polpettine - I menų di Benedetta

Stecchi di polpettine - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :

Puntata del 24 Gennaio 2012, I Menù di Benedetta, menù Aperitivo Rinforzato eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo di menù: Rotolini di porri speck e tortellini frittiSpaghetti alle vongoleVerdure con fonduta di taleggioFinger tiramisù 

Ingredienti

Preparazione:

Unire nel mixer il pollo con il cipollotto, le olive taggiasche, il pecorino, un pizzico di sale e pepe, e l'uovo; frullare il tutto e con il composto ottenuto formare delle piccole palline grandi come noci. Cuocere le polpettine di pollo a vapore per 10 minuti.
Mentre queste cuociono, tritate i pistacchi, fino ad ottenere una granella.
Quando le polpettine sono cotte, passarle nell'acqua fredda, poi passarle prima nel formaggio spalmabile e poi nella granella di pistacchi; infilare queste polpettine sugli stecchi e servire subito. 

Guarda anche:

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