Spuma di parmigiano

Spuma di parmigiano
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Salse
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Versate in una casseruola i formaggi grattugiati, unite il latte e fate sciogliere a fuoco lento, mescolando con un cucchiaio di legno. Passate al setaccio e fate raffreddare. Mischiate bene la crema di parmigiano ottenuta con la panna, versate il tutto nel sifone, caricatelo con la bomboletta e fate riposare in frigo per almeno tre ore.

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