Spiedini di cuore e rognone - Pierre Dukan

Name: Spiedini di cuore e rognone - Pierre Dukan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: rognone 200 gr; Vitello 200 gr cuore; Timo q.b.; Alloro q.b.; Cipolla 1; Pomodoro 1; Peperone 1

Categoria: Dieta Dukan

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Rognone

200 gr
Vitello

200 gr cuore
Timo

q.b.
Alloro

q.b.

Cipolla

1
Pomodoro

1
Peperone

1

Preparazione:

Tagliare a pezzi il rognone e il cuore di vitello, aromatizzarli con il timo e l'alloro ed infilarli alternati sugli spiedini; a questi, alternare anche la cipolla tagliata a fette, pomodoro e peperone.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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