Alici fritte - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Uovo

1
Alici

300 gr
Pangrattato

q.b
Prezzemolo

q.b

Parmigiano

q.b
Sale

q.b
Olio Di Semi D'arachide

q.b

Preparazione:

Comprate le alici già spinate oppure spinatele apritele a libro, lavatele e asciugatele. Sbattete in un piatto l'uovo e disponete il pangrattato in una terrina con un po' di parmigiano grattugiato e un po' di prezzemolo tritato, miscelate bene il tutto. Impanate i filetti d'alici passandoli prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggeteli in abbondante olio bollente. Fate sgocciolare bene le alici su carta assorbente da cucina e regolate di sale.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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