Sfogliata di asparagi e patate - I menų di Benedetta

Sfogliata di asparagi e patate - I menų di Benedetta

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 10 Aprile 2013) - menù Pranzo al sacco   


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Ingredienti

Preparazione:

Lessare e sbucciare le patate, poi affettarle. Sbollentare gli spinaci in acqua bollente salata per 10 minuti. Disporre questi in una teglia rivestita con la pasta sfoglia, sotto alla quale è stata lasciata la carta forno.

Per la crema sbattere le uova, unire la panna e aggiungere il gruviera grattugiato. Versare il composto nella teglia sopra agli spinaci, coprire con uno strato di asparagi sbollentati per 5 minuti in acqua calda salata.

Cuocere questa sfogliata in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti o comunque fino a cottura.

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