Pasta fredda con pesto e gamberi - I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 10 Aprile 2013) - menù Pranzo al sacco
Le altre ricette di questo menù: Fettine di tacchino impanate, Insalata del contadino, Sfogliata di asparagi e patate, Cupcakes con sorpresa
Ingredienti
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250 gr
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Preparazione:
Lessare la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo affettare i pomodorini e farli rosolare in padella con un filo di olio. A parte preparare il pesto tritando assieme basilico, pinoli, pecorino, olio (dosare questo in modo da ottenere un pesto denso).
Unire ai pomodori i gamberi sgusciati e farli cuocere. Scolare la pasta leggermente al dente, metterla in un'insalatiera e condirla con pesto, pomodorini, un pizzico di zenzero e gamberi. Servire il piatto con la ricotta salata grattugiata.
