Salsa allo jerez - Allende

Salsa allo jerez - Allende
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Salse
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Ammolare i fichi sminuzzati insieme ai funghi nel vino per un paio di ore; poi scolarli e farli soffriggere in una padella con il burro. Lentamente unire anche la farina diluita nel brodo, mescolando e lasciando bollire a fuoco medio per circa 15 minuti. Infine quando la salsa è densa, unire il whisky, sale e pepe e poco prima di servire incorporare anche la panna. Ottima come accompagnamento ad agnello e cacciagione.

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