Rucola con salmone

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà :

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Ingredienti

Salmone

200 gr
Certosa

1 confezione
Rucola

50 gr
Pomodoro

50 gr

Olio Extravergine D'oliva

30 gr
Succo Di Limone

10 gr

Preparazione:

Stendere le fette di salmone; spalmarle con la certosa e adagiarvi sopra alcune foglie di rucola. Arrotolare bene e riporre in frigo. Al momento di servire, tagliare a metà e in sbieco i rotoli di salmone e disporli nei piatti su un letto di rucola. Cospargerli con dei cubettini di pomodoro e condirli con una salsina ottenuta emulsionando olio, limone, sale e pepe.