Rucola con salmone

Dosi per:
2 persone Tempo Richiesto:
15 min Portata:
Antipasti Difficoltà:
Ingredienti
» Salmone
200 gr
» Certosa
1 confezione
» Rucola
50 gr
» Pomodoro
50 gr
» Olio Extravergine D'oliva
30 gr
» Succo Di Limone
10 gr
Preparazione: Stendere le fette di salmone; spalmarle con la certosa e adagiarvi sopra alcune foglie di rucola. Arrotolare bene e riporre in frigo. Al momento di servire, tagliare a metà e in sbieco i rotoli di salmone e disporli nei piatti su un letto di rucola. Cospargerli con dei cubettini di pomodoro e condirli con una salsina ottenuta emulsionando olio, limone, sale e pepe.