Risotto ai tartufi

Regione: Piemonte
Risotto ai tartufi
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Fate rosolare il burro in una pentola grande, mescolatevi il riso, fatelo tostare e rigiratelo intanto nel condimento con il cucchiaio di legno. Bagnate con del brodo caldo versato poco a poco e continuate a mescolare fino a cotura ultimata. Il risotto deve restare morbido e appena tolto dal fuoco unite un pezzetto di burro crudo e qualche manciata di grana grattugiato. Servitelo subito in piatti fondi riscaldati e copritelo con abbondanti fettine di tartufo.

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