Riso latte e spinaci

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ingredienti

Riso

300 gr
Spinaci

200 gr
Latte

200 ml
Brodo Vegetale

300 ml

Burro

2 noci
Grana

q.b.

Preparazione:

Lessare gli spinaci in una pentola con acqua bollente e trascorsi 7 minuti scolarli bene. Quando sono tiepidi, tritarli. Nel frattempo, in una pentola alta versare il latte; quando questo bolle leggermente versare il riso e cuocerlo per 10 minuti mescolando. Aggiungere quindi burro e spinaci; condire poi con sale, erba cipollina e 2/3 cucchiai di grana grattuggiato. Se tende ad attaccarsi alla pentola, aggiungere del brodo. Quando risulta cotto, spegnere il fuoco, e aspettare alcuni minuti con la pentola coperta. Infine, servire con del grana.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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