Risi e bisi al profumo di mare - dieta zona

Categoria: Dieta Zona

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

Ingredienti

Seppie

300 gr
Gamberi

200 gr
Parmigiano

40 gr
Riso Integrale

215 gr

Piselli

280 gr
Olio Extravergine D'oliva

4 cucchiai
Vino Bianco

mezzo bicchiere
Prezzemolo

1 cucchiaio

Brodo

q.b.
Pepe

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

Lessare i tentacoli delle seppie per 20 minuti; prepare il risotto facendolo rosolare in metà olio, versare poi il vino e farlo evaporare, aggiungere quindi il brodo e far cuocere. Aggiustare con sale e pepe, aggiungere quindi i tentacoli e i piselli scottati, coprire e far riposare per 3 minuti. In questo tempo cuocere le seppie rimaste tagliate a fette con i gamberi tagliati per il lungo mantecati con il parmigiano, l'olio rimasto e il prezzemolo. Servire quindi i risi e bisi al profumo di mare decorando con i tentacoli.