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Ingredienti
Preparazione: Lessare i tentacoli delle seppie per 20 minuti; prepare il risotto facendolo rosolare in metà olio, versare poi il vino e farlo evaporare, aggiungere quindi il brodo e far cuocere. Aggiustare con sale e pepe, aggiungere quindi i tentacoli e i piselli scottati, coprire e far riposare per 3 minuti. In questo tempo cuocere le seppie rimaste tagliate a fette con i gamberi tagliati per il lungo mantecati con il parmigiano, l'olio rimasto e il prezzemolo. Servire quindi i risi e bisi al profumo di mare decorando con i tentacoli.
