Ricotta aromatica croccante con mele caramellate - Antonella Clerici

Tagliare la ricotta a fette spesse; da ogni fetta ricavare un cilindo con un coppapasta. Avvolgere i cilindri nei fili di pasta e rosolare in padella con un goccio di olio. Tagliare poi la mela a fette sottili e farle rosolare in una padella con una noce di burro e il miele. Condire con le erbe aromatiche, sistemare le mele aromatizzate al miele e spruzzare con qualche goccio di aceto balsamico.