Rape 'nfucate
Regione: Puglia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaOvvero cime di rapa soffritte, sono un contorno salentino molto saporito grazie alla presenza del peperoncino; il consiglio è quello di farcire con queste delle frisselle inumidite con acqua e olio.
Ingredienti
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2 kg
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2 spicchi
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q.b.
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5 cucchiai
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q.b.
Preparazione:
Togliere dalle rape la parte di gambo più dura, lavarle bene e sbollentarle per 10 minuti in acqua bollente salata. Nel frattempo far imbiondire l'aglio in padella con olio e peperoncino, quindi unire le rape e far cuocere per qualche minuto in modo che si insaporiscano bene. Servire calde.
