Rape 'nfucate

Regione: Puglia
Rape 'nfucate
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ovvero cime di rapa soffritte, sono un contorno salentino molto saporito grazie alla presenza del peperoncino; il consiglio è quello di farcire con queste delle frisselle inumidite con acqua e olio.

Ingredienti

Preparazione:

Togliere dalle rape la parte di gambo più dura, lavarle bene e sbollentarle per 10 minuti in acqua bollente salata. Nel frattempo far imbiondire l'aglio in padella con olio e peperoncino, quindi unire le rape e far cuocere per qualche minuto in modo che si insaporiscano bene. Servire calde.

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