Ragù di tempeh

Name: Ragù di tempeh
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Tempeh 200 gr; Carota mezza; Cipolla mezza; Sedano mezzo gambo; Olio 2 cucchiai; Salsa di pomodoro 1 bicchiere; Dado vegetale 1; Sale q.b.; Noce moscata q.b.; Peperoncino q.b.; Basilico q.b.

Categoria: Vegan

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Salse
Difficoltà:

Ingredienti

Tempeh

200 gr
Carota

mezza
Cipolla

mezza
Sedano

mezzo gambo

Olio

2 cucchiai
Salsa Di Pomodoro

1 bicchiere
Dado Vegetale

1
Sale

q.b.

Noce Moscata

q.b.
Peperoncino

q.b.
Basilico

q.b.

Preparazione:

Mettere nel mixer il tempeh con le verdure e tritare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo poi in una padella con un filo di olio, il pomodoro e il dado. Far cuocere per 30 minuti ed infine profumare con peperoncino e basilico.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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