Cuocere la pasta al dente, condirla con il ragų di tempeh e versarla in una teglia da forno. Versare poi la besciamella sulla pasta e infornare a 180° per 30 minuti.
proprio vegetariana non č a meno che non si sostituisca il ragų con il sugo finto con le verdure e per i vegani la besciamella con quella fatta con la soia.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.