Quaglie all'arancia

Quaglie all'arancia
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    80 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Legare le cosce delle quaglie con lo spago, salare e pepare; metterle poi a rosolare in padella con burro per 5 minuti. Togliere dal fuoco, versare il succo d'arancia, il marsala e del sale; aggiungere anche l'arancia a fette e infornare il tutto a 200° per 20 minuti. A fine cottura sfornare e servirle con la salsa ottenuta mescolando la marmellata di arance con il fondo di cottura. Decorare le quaglie all'arancia con il prezzemolo tritato.

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