Polpette di tonno e ricotta - I men˙ di Benedetta

Polpette di tonno e ricotta - I men˙ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    10 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • DifficoltÓá:

Da lei chiamate anche con il nome di "Polpette di Miguel".
Puntata del 16 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Da Surgelare, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Cocktail da surgelareTorta gelato alla fruttaSpezzatino di zuccaLasagne fumèErbazzone 

Ingredienti

Preparazione:

Tritare nel mixer il pane leggermente tostato in forno e metterlo in una ciotola, poi in un'altra ciotola mettere le uova sbattute. Scaldare nel frattempo in padella abbondante olio di semi.
Nel mixer tritate il tonno con la ricotta, un pizzico di aglio liofilizzato e di prezzemolo, ridurre il tutto in un composto denso e ben amalgamato. Unire infine al composto 3 cucchiai di pangrattato e formare con questo tante piccole polpettine. Impanare le polpette di tonno e ricotta prima nell'uovo e poi nel pangrattato, quindi friggerle in padella. Servirle infine a temperatura ambiente.

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