Torta gelato alla frutta - I men˙ di Benedetta

Torta gelato alla frutta - I men˙ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • DifficoltÓá:

Puntata del 16 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Da Surgelare, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Cocktail da surgelarePolpette di tonno e ricottaSpezzatino di zuccaLasagne fumèErbazzone 

Ingredienti

Preparazione:

Mettere i biscotti nel mixer, frullarli, aggiungere il burro fuso e versare questo composto in una tortiera da 24cm, rivestita sulla base con la pellicola e sui bordi con la carta forno.
Per il gelato, sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero, diliuire con il latte e versare il composto in pentolino sul fuoco, per farlo addensare; unire a questa crema la vanillina e a parte montare separatamente sia la panna che gli albumi con un pizzico di sale. Ottenuti così tre composti, dopo aver fatto raffreddare la crema, incorporare molto delicatamente la panna, gli albumi, il cioccolato bianco tritato e i lamponi interi (50 gr). Versare il composto nella tortiera, sulla base di biscotto, decorare con i lamponi (100 gr) frullati e ridotti in crema e far riposare la torta gelato alla frutta in freezer per minimo 4 ore.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

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  • Teresa Mastrantoni ha scritto:
    Il 09/07/2012 all 17:10
    L'ho preparata tante volte ormai ed Ŕ veramente buona!Ieri invece di una normale tortiera ho usato la teglia da muffins:son venute 12 "tortine",monoporzione,belle agli occhi,comode da servire e soprattutto squisite!Dimenticavo sopra,al momento di servire,ho messo un p˛ di amarene sciroppate al sole,fatte da me:una vera prelibatezza!Benedetta ha colpito ancora!
  • stefania ha scritto:
    Il 18/04/2012 all 12:18
    Ŕ favolosa!!!!!!!
  • mary ha scritto:
    Il 17/04/2012 all 10:33
    fatta ieri eccezionale.... grazie benedetta 6 bravissima
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