Polpette di agnello - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Polpette di agnello - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Tritare finemente gli scalogni, i tuorli d’uovo, il rosmarino e il prezzemolo e mescolarli alla polpa di agnello tritata. Condire con sale e pepe e amalgamare bene il tutto.
Con il composto formare delle polpettine, passarle nella farina e farle cuocere in una padella finché non saranno ben dorate, quindi sfumare con un po’ di vino e un po’ di aceto e far insaporire. Nel frattempo tritare il cipollotto e metterlo in un tegame con l’olio, appena appassito aggiungere le patate a pezzettoni, il brie e del brodo.
Servire le polpette con le patate al Brie.

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