Polpette al sugo - La prova del cuoco
Categoria: La prova del cuoco
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaLa prova del cuoco, Speciale lotteria, puntata del 06 Gennaio 2012; ricetta realizzata da Cesare Marretti con Roberta Lanfranchi
Ingredienti
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q.b.
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1
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1
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1
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1
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100 gr
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q.b.
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4 bicchieri
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q.b.
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1
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1
Preparazione:
Unire in pentola carota, cipolla, sedano, salvia; agguingere i pomodori pelati e cuocere fino ad ottenere una salsa. Nel frattempo bollire il latte con la mollica del pane n modo da rendere quest'ulima molto morbida; quindi impastare la carne trita con la mollica e formare delle polpette. Passare quindi le polpette nel pangrattato e cuocerle nella pentola con il sugo, l'aglio intero (da togliere a fine cottura) e la scorza intera del limone. Quindi servirle con il sugo di pomodoro.
