Panzanella - Clerici e Vespa

Categoria: Antonella Clerici
Panzanella - Clerici e Vespa
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :

Ricetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Affettare il cetriolo sbucciato, privare i pomodori dai semi, affettare la cipolla. Spruzzare il pane con un composto di aceto e acqua fredda, farlo ammorbidire e ridurlo in pezzi. Mescolare quindi questo con pomodori, cetriolo, cipolla, qualche foglia di basilico, olio, sale e pepe.

Far riposare questa panzanella in frigo per almeno mezz'ora prima di servirla.

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