Pani e alici cunzati - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Pani e alici cunzati - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :

Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011. Pane e olive condite.

Ingredienti

Preparazione:

Dividere il pane in pezzi e metterlo in una teglia rivestita di carta forno. A parte tritare i capperi sciacquati, unirvi gli spicchi di aglio tagliati a metà, l'origano, il peperoncino e versare metà di questo composto sul pane. Condire con olio sale e pepe, passare in forno a 230° per 10 minuti. L'altra metà del composto mescolarla con aceto e un filo di olio, poi le olive schiacciate con il batticarne, farle insaporire per un'ora. Infine servire il pane condito accompagnato alle olive condite, con l'aggiunta di qualche foglia di menta.

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