Mousse al caffè - Montignac

Categoria: Dieta Montignac

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Caffè

4 cucchiai
Panna

200 ml
Uova

6
Gelatina

3 fogli

Rum

mezzo bicchiere
Fruttosio

100 gr

Preparazione:

Sciogliere il caffè con la panna liquida e il rum; aggiungere il fruttosio e far sciogliere anche questo. Aggiungere anche la gelatina fatta ammollare in acqua fredda e poi strizzata e far raffreddare il tutto. A parte montare gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere alla crema di caffè i tuorli e poi gli albumi mescolando dal basso verso l’alto per evitare che il composto si smonti. Suddividere infine la mousse al caffè in 4 stampini e metterli in frigo per almeno 6 ore prima di servire.