Mezzelune di ricotta con mortadella e pomodorini
La ricetta delle Mezzelune di ricotta con mortadella e pomodorini č stata presentata da Alessandra Spisni alla prova del cuoco nella puntata di lunedė 9 marzo 2015.
Ingredienti per la sfoglia
Ingredienti per il ripieno
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150 g
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100 g
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100 g
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100 g
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1
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qb
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Qb
Ingredienti per la salsa
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300 g
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2 spicchi
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50 g
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50 g
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Qb
Preparazione:
Per la pasta lavorare la farina con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo; stenderlo in una sfoglia sottile e ritagliare tanti dischi del diametro di 8-10cm.
Per il ripieno mescolare la ricotta con la mortadella e il pollo tritati, unire l'uovo e il grana grattugiato, sale e noce moscata. Distribuire un cucchiaino di composto su ogni disco di pasta, chiudere i dischi a mezzaluna premendo bene lungo i bordi. Lessare le mezzelune in acqua bollente salta per circa 2 minuti.
Per il sugo far rosolare l,aglio in padella con un filo di olio toglierlo e unirvi i pomodori pelati e tagliati a cubetti.
Condire infine le mezzelune di ricotta e mortadella con il sugo di pomodori e completare con il grana grattugiato.
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