Melanzane in concia

Melanzane in concia
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Togliete la buccia alle melanzane, tagliatele a fette (1/2 cm) e tenetele in acqua e sale per mezz'ora. In un tegame fate rosolare il burro, la cipolla tritata e l'aglio (che poi eliminerete), unitevi le melanzane ben sgocciolate e asciugate con della carta da cucina, lasciatele cuocere lentamente a fuoco basso, girandole ogni tanto. Poco prima di terminare la cottura unite l'aceto e fatelo sfumare.

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