Melanzane impanate

Name: Melanzane impanate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Melanzane 800 gr; Uova 2; Pangrattato q.b; Sale q.b; olio di semi d'arachide q.b

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Melanzane

800 gr
Uova

2
Pangrattato

q.b
Sale

q.b

Olio Di Semi D'arachide

q.b

Preparazione:

Tagliare le melanzane a fette nel senso orizzontale e metterle in abbondante acqua fredda perché perdano l'amaro. Dopo un'oretta scolarle e asciugarle in un panno. Sbattere le uova e immergervi le melanzane, passatele poi nel pane grattugiato. Fare come tante cotolette e friggerle in abbondante olio bollente. Salare e servire caldissimo in tavola.