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Mascarpone - Alessandra Spisni

Categoria: Alessandra Spisni
Mascarpone - Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Creme
  • DifficoltÓ:

Ingredienti

Preparazione:

Unire lo zucchero a velo con gli albumi e il sale, montando il tutto a neve ferma. Amalgamare a questo metà del mascarpone, continuando a montare. Mettere questa crema in frigo.
Nel frattempo montare i tuorli con l'altro zucchero, unir quindi il resto del mascarpone sempre montando il tutto e passare anche questa crema in frigo.
Infine amalgamare i due composti e usare la crema al mascarpone per farcire il pan di spagna. 

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