Maccheroni con indivia - Clerici e Vespa

Categoria: Antonella Clerici
Maccheroni con indivia - Clerici e Vespa
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Soffriggere in padella cipolla, pancetta e olio, unire poi l'indivia a listarelle e farla rosolare bene. Condire con sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco basso.

Quando l'indivia risulta morbida, spegnere il fuoco, aggiungere lo zafferano diluito in un pochino di acqua.

Lessare infine i maccheroni e servirli conditi con tutto il sugo di indivia.

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