Lombata di vitello con pomodori e capperi - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Lombata di vitello con pomodori e capperi - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 8 Ottobre 2012) 

Ingredienti

Preparazione:

Far a cuocere i pomodori con l'olio, l'acciuga, l'aglio, il trito di prezzemolo e i capperi. Battere leggermente le lombate, passarle nell'uovo sbattuto, poi nella farina, poi nuovamente nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, quindi friggerle in abbondante olio caldo e burro, scolarle e condirle con una presa di sale. Servire con il contorno di pomodori e capperi. 

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