Jota di zucca
Regione: Friuli Venezia Giulia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaLa Brovada DOP è una preparazione a base di rape bianche, tipica delle zone del Friuli, che vengono lasciate fermentare. Ha un sapore molto particolare, acido e pungente.
Ingredienti
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300 gr
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300 gr
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300 gr
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200 gr
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1
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1 foglia
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1 ciuffo
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40 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Per prima cosa preparare la Jota classica utilizzando al posto dei fagioli le patate e la zucca; mettere a lessare in una pentola le patate pelate e tagliate a tocche con la zucca a pezzi.
Portare a cottura secondo la ricetta base questa variante della jota ala zucca. Una volta pronta, al termine della cottura unire un trito di sola cipolla e prezzemolo, senza aglio.
