Insalata di gamberi alla frutta fresca

Insalata di gamberi alla frutta fresca
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltŗ†:

La ricetta dell'Insalata di gamberi alla frutta fresca è stata presentata da Sergio Barzetti alla prova del cuoco nella puntata di martedì 26 maggio 2015.

Preparazione:

Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a metà per il lungo, togliere i semi e ammollarlo in acqua fredda. Lavare le insalate. Lavare la frutta: sbucciare e tagliare a spicchi le pesche, pelare e affettare il melone, pelare e affettare sottile il mango. Frullare nel mixer 1/3 del mango con il formaggio spalmabile, sale e pepe. 

Sgusciare i gamberi e eliminare il budello nero sul dorso, sbollentarli in acqua calda profumata con 2 foglie di alloro per un paio di minuti.

Comporre infine questa insalata: mescolare le insalate con la frutta, unire i gamberi e condire con un filo di olio e la salsa al mango.

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