Filetto di cavallo

Regione: Sardegna
Filetto di cavallo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Tritare assieme aglio e prezzemolo, mettere questo in un contenitore di vetro e aggiungere anche le fette di carne, l'olio, sale e pepe; coprire con una pellicola e far marinare la carne in frigorifero per almeno 2 ore.

Al termine della marinatura riprendere la carne e scolarla leggermente, trasferire le fette su una bistecchiera ben calda e farle cuocere al sangue, a fuoco alto. Al termine della cottura irrorare i filetti di cavallo con la loro marinatura.

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