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Ferratelle

Regione: Abruzzo
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
DifficoltÓ:

La ferratella (o pizzella o cancella o neola o nuvola) è un dolce tipico abruzzese creato con pasta da biscotto cotto tramite una doppia piastra con nervature arroventata sul fuoco. Tra le varie varianti di disegno, la trama a rombi, o cancello, dà origine al nome ferratelle. Preferibilmente di forma rettangolare, ma alla festa di San Valentino vengono preparate anche a forma di cuore.


Ingredienti
150 gr
» Uova
2
» Farina
300 gr
» Latte
50 ml
1 bustina
Preparazione:

Preparate l'impasto lavorando le uova con lo zucchero, poi unite il liquore, la vanillina il latte, l'olio e la farina tutti gli ingredienti. Ungete e scaldate l'apposito ferro, mettete al centro un po' di composto e cuocete così le ferratelle mezzo minuto per parte. Staccate la ferratella aiutandovi con una forchetta o coltello e servite.


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