Dosi per:
Portata:
La ferratella (o pizzella o cancella o neola o nuvola) è un dolce tipico abruzzese creato con pasta da biscotto cotto tramite una doppia piastra con nervature arroventata sul fuoco. Tra le varie varianti di disegno, la trama a rombi, o cancello, dà origine al nome ferratelle. Preferibilmente di forma rettangolare, ma alla festa di San Valentino vengono preparate anche a forma di cuore.
Ingredienti
Preparazione: 
Preparate l'impasto lavorando le uova con lo zucchero, poi unite il liquore, la vanillina il latte, l'olio e la farina tutti gli ingredienti. Ungete e scaldate l'apposito ferro, mettete al centro un po' di composto e cuocete così le ferratelle mezzo minuto per parte. Staccate la ferratella aiutandovi con una forchetta o coltello e servite.