Crema di zucca tartufata - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Crema di zucca tartufata - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    35 min
  • portata Portata:
    Salse
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Sbucciare la patata e la zucca, tagliarle a dadini e far rosolare con metà del burro. Unire il brodo e cuocere a fuoco lento fino a che le verdure iniziano a disfarsi. Mettere poi le verdure nel frullatore insieme a panna, grana e brodo: frullare fino ad otterene una crema. Metterla nuovamente sul fuoco a riscaldate e addensare. Aggiungere un filo di olio tartufato, regolare di sale e pepe e servire con crostini ottenuti facendo saltare in padella con il burro rimasto del pane raffermo tagliato a cubetti.

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